Мясная промышленность Научные исследования Новости

Влияние животноводства на окружающую среду обсуждалось в Нур-Султане 

Влияние животноводства на окружающую среду  обсуждали на конференции «Устойчивое развитие сельского хозяйства в условиях изменения климата», состоявшейся 28 ноября 2019 года в городе Нур-Султан.

 шетелдік технологиялар мен инвестицияларды тартуға бағытталған

На эту тему докладывала Айкумыс Жумакаева, преподаватель кафедры экологии КазАТУ имени Сакена Сейфуллина.

 

Как она рассказала, животноводство влияет на окружающую среду  в четырех аспектах.

1.Влияние на атмосферу .

  • Животноводство производит более 18% парниковых газов;
  • 37% выбросов метана в 25 раз разрушительнее, чем углекислый газ;

2.Загрязнение почвы

  • Дорогостоящее оборудование переработки отходов животноводства приводит к выбросам в окружающую среду;
  • Загрязнение нитратами, нитритами, азотом, аммиаком и другими вредными соединениями;

3.Снижение биоразнообразия

  • Интенсивное животноводство уничтожает биоразнообразие;
  • Вырубка лесов под пастбища и культуры;
  • Сложно проектировать фермы и при этом учитывать сохранность биоразнообразия ;

4.Потребление пресной воды

  • Животноводство потребляет 1/3 мировых запасов пресной воды;
  • В основном на выращивание кормов;
  • На производство 1 кг мяса уходит в среднем 4000 литров воды;

По данным некоторых исследований, стадо из 200 коров за год вырабатывает такое количество газа, которого среднему семейному автомобилю хватило бы на 180 000 км пробега, то есть примерно на 10 лет работы. В бензиновом эквиваленте это можно приравнять к 21 400 литрам топлива.

При этом, по данным ученых, интенсивное животноводство:

  • «вырабатывает» 18% парниковых газов;
  • «потребляет» 1/3 пресной воды планеты;
  • занимает 1/3 земной суши;
  • несет ответственность за 91% разрушения Амазонки;
  • является ведущей причиной вымирания видов и мертвых зон океана;
  • является разрушения среды обитания и биоразнообразия;
  • И многие другие аспекты.

Для адекватного определения влияния животноводства на окружающую среду  нужно сперва выяснить глобальный подход в выборе методов оценки воздействия.

«Основным драйвером исследований в области воздействия животноводства на окружающую среду является ФАО. А основной площадкой по принятию международных норм является Генеральная ассамблея ООН. В настоящее время реализуется политика в рамках международных договоров экономического сотрудничества ОЭСР, где прописаны требования по снижению парниковых и вредных выбросов. Казахстан окончательно вошёл в договор ОЭСР в 2018 году»,- отметила Айкумыс Жумакаева.

 шетелдік технологиялар мен инвестицияларды тартуға бағытталған

Если перечислить основные исследования и публикации в мире, то были изучены следующие аспекты проблемы:

  • Использование воды в системе животноводства, водоснабжение;
  • Измерение и моделирование углеродов в почве и влияние системы животноводства;
  • Питательные вещества и связанные с ними воздействия на окружающую среду в системе животноводства;
  • Экологические показатели в системе свиноводства;
  • Принципы оценки воздействия животноводства на биоразнообразие.

Следующий шаг в изучении влияния животноводства на окружающую среду- это определение методологии международного инструмента оценки влияния.

Целью данной методологии выступает:

  • выявление вредоносных и нежелательных побочных воздействий на окружающую среду и содействие оценке сценариев адаптации к ним и смягчения их последствий на благо повышения устойчивости животноводческого сектора.

Что это такое?

  • Модель экологической оценки мирового животноводства представляет собой инструмент для моделирования различных факторов воздействия животноводческого сектора на окружающую среду.
  • Она основана на подходе, предполагающем оценку жизненного цикла, и учитывает биофизические процессы и различные виды деятельности во всех звеньях цепочки животноводческого производства.

Результаты

  • поголовье сельскохозяйственных животных и их географическое распределение;
  • количество навоза, его уборка, хранение и использование;
  • состав и качество кормовых рационов;
  • производство животноводческой продукции с разбивкой по товарам;
  • выбросы на каждом этапе производства.

По словам Айкумыс Жумакаевой, в качестве модели экологической оценки мирового животноводства разработана модель под названием  GLЕАM (Global Livestock Environmental Assessment Model).  

Она была разработана в целях анализа множественных факторов воздействия на окружающую среду: выброс парниковых газов, землепользование и деградация почв, водопользование и использование питательных элементов, взаимодействие с биологическим разнообразием.

Основные возможности текущей версии GLЕАM:

Особенности

  • систематическое отслеживание в глобальном уровне шести категорий сельскохозяйственных животных и получаемых от них пищевых продуктов, таких как: мясо и молоко крупного рогатого скота, буйволов, овец и коз, свинина, мясо и яйца кур;
  • моделирование географического распределения животноводческого производства, данных о климате и производстве кормов с целью выявления местных особенностей, содействующих и/или норм масштабе препятствующих развитию производства, определения различных факторов воздействия на окружающую среду, а также с целью выработки соответствующих мер;
  • оценка выбросов парниковых газов на каждом этапе производства. Модель позволяет учесть выбросы метана (CH4), двуокиси углерода (CO2) и закиси азота (N2O);
  • использование методики 2-го уровня для оценки выбросов, источниками которых являются интестинальная ферментация и уборка, хранение и использование навоза, что позволит получить более точную информацию о том, каким образом различные варианты откорма и уборки, хранения и использования навоза могут содействовать смягчению последствий выбросов парниковых газов.

Географическое распределение

  • В целях отражения такой вариативности GLЕАM использует информацию о применяемых в производстве методах и параметрах поголовья, поступающую из региональных и (суб)национальных источников.
  • При моделировании дополнительные данные по поголовью, пастбищам и наличию кормов учитываются с разрешением не более пяти arc минут (на экваторе это квадрат размером приблизительно 10х10 км).
  • Результаты моделирования выдаются с разрешением три arc минуты (на экваторе это квадрат размером приблизительно 5х5 км). шетелдік технологиялар мен инвестицияларды тартуға бағытталған

На теме «Современное состояние изменения климата в Центральной Азии» остановился Даниэль Мюллер.

Ученый Института аграрного развития в Центральной и Восточной Европе имени Лейбница сообщил, что с 1980 по 2015 годы средняя температура в регионе ЦА выросло на 1,5 градусов Цельсия.

 шетелдік технологиялар мен инвестицияларды тартуға бағытталған

По его словам, в связи с изменением климата Центральная Азия сталкивается со следующими вызовами:

  • экстремальная жара;
  • сельское хозяйство зависит от орошения;
  • таяние ледников требует время;
  • Низкая водность после «Пика таяния»;
  • Частые засухи, большая потребность в воде для орошения;
  • Деградация почв (опустынивание, засоление). шетелдік технологиялар мен инвестицияларды тартуға бағытталған

Как рассказал немецкий ученый, в мире происходят большие изменения климата и участились более экстремальные события. Это приводит к негативному влияние на доходы населения, наблюдаются более высокие колебания доходности. Многие глобальные производители зерна пострадали от изменения климата. Это в свою очередь приводит к негативным последствиям для цен на продовольствие и продовольственной безопасности. Поэтому, по словам Даниэля Мюллера, необходимо разработать адаптационные меры к изменению климата. Сельское хозяйство при этом должно сократить количество выбросов, чтобы еще больше не усугублять изменения.

Проблема воды и резкоконтинентальный климат делает регион подверженным к изменению климата. Вследствие этого:

  • Вода все больше становится дефицитным товаром – возникает большая конкуренции внутри и между странами;
  • Прогнозируемое повышение температуры и изменения осадков создают дефицит воды и усиливают проблемы распределения и поэтому более вероятны экстремальные события, будущее развитие неопределенно;

Уменьшение объема ледника приводит к тому, что становится меньше воды для орошения, более высокое суммарное испарение; изначально дефицит воды «компенсируется» таянием ледников, затем дренаж воды уменьшается.

«Что касается особенности развития сельского хозяйства в Казахстане, то больше 90%  зерна высокого качества производится на севере страны. Затраты очень низкие, соответственно урожай тоже низкий. Огромные колебания в доходах»,- рассказал он.

Эмиссии в окружающую среду:

 шетелдік технологиялар мен инвестицияларды тартуға бағытталған

 шетелдік технологиялар мен инвестицияларды тартуға бағытталған

По словам Даниэля Мюллера, в целом, в стране наблюдается низкое влияние изменения климата на урожайность.

«В некоторых регионах растениеводство выигрывает от изменения климата в связи с тем, что становится более длинный вегетационный период, наблюдается более теплая зима, больше осадков»,- говорит ученый.

Однако, растущие регионы, например, Костанай, может потерять потенциальный доход из-за более высокой частоты засухи и повышения температуры, экстремальной жары.

В связи с этим, в Казахстане необходимо принять следующие меры климатической адаптации:

  • Принять метод необработки как стратегия адаптации к климату (это также положительно для защиты климата);
  • Капельное орошение и пластиковая мульча повышают эффективность использования воды и создает положительный экономический эффект;
  • Выращивание сухостойких сортов;
  • Развитие практики совершенствования, устойчивые к климатическим нагрузкам.
  • Заброшенные сельхозугодья выступают как поглотитель углерода;
  • Отказ от летнего пара для сокращения выбросов парниковых газов;
  • Сохраняющая почву обработка может вызвать накопление углерода в почве.

Даниэль Мюллер, подытоживая свое выступление, сделал следующее заключение:

  1. Ожидается снижение урожайности в более засушливых районах Центральной Азии; Увеличивается урожайность и увеличивается площадь в умеренных широтах;
  2. Следует ожидать более сильных колебаний доходности, в основном из-за увеличения экстремальных погодных явлений; 3. Не до конца ясно будущее развитие экстремальных явлений; также высока неопределенность оценки распределения осадков в будущем, особенно в засушливых районах;
  3. Адаптация к экстремальным событиям должна иметь высокий приоритет;
  4. Технический прогресс поможет возможному смягчению последствий изменения климата. шетелдік технологиялар мен инвестицияларды тартуға бағытталған

Следует отметить, что аграрный сектор является одной из важных отраслей экономики Казахстана и имеет огромный ресурсный потенциал в обеспечении продовольственной безопасности во всем мире. Создание стабильных аграрно-политических рамочных условий позволит эффективно использовать этот потенциал. Содействие формированию таких условий оказывает проект «Казахстанско-Германский аграрно-политический диалог» (АПД).

АПД основан в 2009 году в соответствии с Заявлением о сотрудничестве между Министерством сельского хозяйства РК и Федеральным Министерством продовольствия и сельского хозяйства Федеративной Республики Германия. Проект АПД осуществляется на основании постановления Германского Бундестага.

Оперативным партнером по реализации проекта в Казахстане является некоммерческое акционерное общество «Национальный аграрный научно-образовательный центр» (НАНОЦ).