Все о пищевой индустрии
Шампанское, хлопушки, петарды и конфетти — главные атрибутики Нового года. Но в некоторых частях света также можно употреблять коровий горох, чечевицу, виноград и маринованную сельдь. Рассказываем вам про семь счастливых блюд, которые традиционно едят под Новый год разные народы, желая и надеясь на удачу. Hoppin’ John (Джон надежды) Это основное блюдо на юге США, обычно …
Кухня – неотъемлемая часть культуры. Так решили в ЮНЕСКО. В 2008 году эксперты этой организации включили французскую гастрономическую культуру в Список нематериального культурного наследия человечества. В настоящее время в этом списке значатся 470 объектов из 117 стран. Казахстан, Азербайджан, Иран, Киргизия и Турция совместно внесли туда культуру приготовления хлебной лепёшки — лаваша, катырмы, жупки, юфки. Традиционная мексиканская кухня, японская …
11 июня в Библиотеке Елбасы в Нур-Султане состоялось открытие выставки корейских палочек для еды «K-Chopsticks: Connection». Выставка приурочена к 10-летию установления стратегического партнерства между Республикой Казахстан и Республикой Корея. Мероприятие организовано Библиотекой Елбасы в рамках международного выставочного проекта «Диалог посредством культуры» совместно с Корейским культурным центром Посольства Республики Корея в Республике Казахстан при содействии Администрации …
2 мая 2019 года в Доме дружбы города Алматы состоялся фестиваль национальных кухонь этносов «Достық дастарханы», посвященный 1 мая – Дню единства народа Казахстана. Фестиваль «Достық дастарханы» пригласил посетителей совершить кулинарное путешествие, который нацелен на развитие толерантности и межкультурного взаимопонимания через знакомство с национальными кухнями разных этносов, проживающих на территории Казахстана. Эта была уникальная возможность …
Сегодня Представительство Европейского Союза в Казахстане впервые презентовало кулинарную книгу «Вкус Европы». Книга издана в рамках Дня Европы 2019 и приглашает готовить вместе и наслаждаться блюдами, давно являющихся фаворитами европейцев. На протяжении веков Европа является лабораторией удивительных кулинарных впечатлений. Европейское кулинарное наследие – это способ лучше понять богатство и уникальность культурного разнообразия. Книга содержит традиционные …
Появившаяся в ХІХ веке высокая французская кухня под названием Haute Cuisine признана достоянием человечества. Поэтому она в 2010 году была включена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. У французской кухни было очень богатое прошлое, потрясающий фундамент. Они переняли из прошлого не только технику приготовления, но и само особое отношение к еде как к радости жизни, …
Мусульмане всего мира с 16 мая по 14 июня 2018 года отмечают священный месяц Рамазан. В этот период верующие держат священный пост, чтобы очиститься духовно и телесно. Для мусульман прием пищи в этот период имеет свои названия. Это сухур — утренний прием пищи, ифтар – вечерний прием пищи после заката солнца. На Востоке во время …