Аналитика Кондитерская промышленность Новости

О рынке шоколада и кондитерской продукции

Сегодня в Алматы журналистам рассказали о рынке шоколадно-кондитерских изделий. Председатель правления АО «Рахат» Константин Федорец ознакомил с состоянием «сладкого» рынка. «В прошлом году большинство производителей зафиксировало падение продаж в объеме. Это прежде всего связано с падением покупательской способности населения, влияют также девальвационные моменты, связанные с этим рост цен. На рынке есть такой определенный негативный тренд»,- […]

Кондитерская промышленность Новости

Турецкий ментор поделился своим опытом с талдыкорганскими кондитерами

ИП «Хакимова» в Талдыкоргане, директором которого является Ильмира Хакимова, выпускает широкий ассортимент кондитерских изделий под брендом «Fortuna Food». Кондитерский цех работает на рынке более 10 лет и сегодня обеспечивает работой 30 человек. С целью  внедрения новых технологий на предприятии, для внедрения новых методов управления, технологий производства, оборудования и обучения персонала, предприниматель недавно стала участником проекта […]

Кондитерская промышленность Новости

Глобальная кондитерская компания инвестировала в новую производственную линию в фабрике печенья в Алматы

Для удовлетворения растущего спроса в Казахстане глобальная кондитерская компания PLADIS, представляющая бренды Albeni, Halley, Godiva, McVitie’sи другие, объявила о начале локального производства печенья Biskrem. Biskrem–уникальное для рынка хрустящее печенье с шоколадным кремом внутри теперь производится на принадлежащей компании фабрике в городе Алматы. Для pladis фабрика в Казахстане со своими производственными и экспортными мощностями играет стратегическую […]

Новости

IFC инвестирует 25 миллионов долларов в казахстанскую группу предприятий пищевой промышленности

В Астане, 19 июня 2018 года в рамках визита руководства IFC, входящей в Группу Всемирного банка, подписано соглашение, по которому IFC инвестирует 25 миллионов долларов в ведущую казахстанскую группу предприятий пищевой промышленности «KazFoodProducts». Инвестиции направлены на поддержку расширения деятельности компании и развития сельскохозяйственного сектора Казахстана, содействуя диверсификации экономики страны, развитию экспорта и региональнойпродовольственной безопасности. Группа […]

Инновации Кондитерская промышленность Новости

В Алматы производят безглютеновые фруктово-ореховые батончики

Сегодня, 10 июня 2018 года в бывшем трамвайном депо в Алматы на пересечении улиц Гоголя и Байтурсынова побывала на городском фестивале плейсмейкинга #көңілдіфест, #happyfest2018. На полях фестиваля познакомилась с представителем производителя фруктово-ореховых батончиков. Как рассказал мне Евгений, производство находится в поселке Іргелі под Алматы. Оказалось, что они выпускают под торговой маркой BIO elite фруктово-ореховые батончики, […]

Кондитерская промышленность Новости

Кондитерские фабрики Алматы сократили выпуск на 44%

По данным ranking.kz, в Казахстане цены на сладости растут, производство — падает. Карамель и конфеты подорожали на 7% за год, выпуск кондитерских изделий сократился на 27%. «К лету цены на фруктово-ягодную карамель достигли 651,9 тг за кг — на 7,2% больше, чем годом ранее. Дороже всего по крупным городам и мегаполисам РК карамель обходится любителям […]

Качество и безопасность Кондитерская промышленность Новости

Из чего складывается качество шоколада

На фабрике «Рахат» рассказали, какие ингредиенты используются в кондитерском производстве «Натуральность ингредиентов всегда востребована, она всегда в тренде. Современный потребитель ищет все натуральное и здоровое. Например, многих волнует вопрос содержания сахара. В производстве целой серии продуктов фабрика использует фруктозу. Это позволяет снизить энергетическую ценность продукта, что важно для людей, которые следят за своим весом, и […]

Инновации Кондитерская промышленность Статьи

Японские уникальные сладости

В Японии, стране суровых самураев, принято есть всё натуральное. Даже сладости, называемые местными жителями Вагаси, наполнены витаминами и минералами. Об этих полезных десертах мы сегодня и расскажем. Вагаси – классические японские сладости, которые по сей день готовятся специально обученными мастерами вручную. Они преимущественно состоят из растительных ингредиентов, создаваясь с использованием рецептов, отточенных на протяжении сотен […]