Питьевая вода
Производство напитков напрямую связано с количеством и качеством водных ресурсов в стране.
Оценку соответствия (сертификацию) питьевой воды проводят по 86-и показателям безопасности (9 критерии эстетических свойств, 55 — критерии безвредности химического состава, 2 — критерии радиационной безопасности, 11 — критерии эпидемической безопасности, 9 — критерии физиологической полноценности макро- и микроэлементного состава).
Инфографика в виде интерактивного фото: Типы питьевой воды
Потребность Казахстана в природной воде по нормам ВОЗ в 2019 году составляет 3 млрд. л в год. При этом в Казахстане всего производится бутилированной воды 0,8 млрд, из которых 40% это деминерализованная вода и природная минеральная вода вместе взятые.
Казахстанская природная минеральная вода равноценна самым именитым мировым брендам природной воды и не уступает некоторым из них по физиологической полноценности и полезности для человека. У казахстанских производителей есть возможность обеспечить водой и напитками внутренний рынок и выйти на рынок природной воды стран СНГ, Юго-Восточной Азии, Китая и стран Персидского залива.
Более 90% производимых в стране безалкогольных напитков реализуется на внутреннем рынке.
По данным МНЭ РК, в 2019 году безалкогольных напитков в стране было произведено 1,7 млрд литров, на экспорт ушло 0,13 млрд, а ввезли в страну 0,12 млрд литров. Больше всего воду из пластиковых бутылок пьют в Нур-Султане и Алматы.
В Казахстане 358 предприятий занимается производством и реализацией минеральных вод и безалкогольных напитков. Из них, свыше 90% предприятий по виду собственности являются малыми.
За 12 месяцев 2019 года в стране произвели 673,9 млн литров минеральных и газированных вод и 1,59 млрд литров прочих безалкогольных напитков (плюс 24,9% за год).
За январь-декабрь 2019 казахстанские компании выпустили 1,2 млрд литров напитков (на 14,1% больше, чем в 2018 году).
В 2018 году были загруженность казахстанских предприятий по производству минеральной воды составила 44,8%. Объем рынка в 2019 году составил 4 396 млн. литров, а к 2021 году есть возможность увеличить объем производства до 5 143 млн. литров.
В целом отечественные производители обеспечивают казахстанский рынок, однако экспортируемого продукта в динамике меньше, чем импортируемого. По итогам 2019 года местные компании перекрыли 91,9% спроса.
При этом как импорт, так и экспорт из РК невелики: ввезено за 2019 год лишь 185,4 млн литров напитков и воды (+19,6% за год), вывезено — 110,8 млн литров (+11,3%).
Размер рынка
На долю рынка питьевой воды за 1 квартал 2020 года приходится от 40 до 60% всего рынка безалкогольных напитков по объему. Ежегодный прирост продаж воды в год по различным данным составляет от 10 до 25%. Такая ситуация вполне объяснима: на фоне улучшения благосостояния населения и пропаганды здорового образа жизни потребительские предпочтения смещаются в сторону более «натуральных» альтернатив напитков — к воде и сокам.
При этом среднедушевое потребление воды в РК все еще остается невысоким — около 24 литров на душу населения, тогда как в Европе этот показатель в несколько раз выше.
Рынок питьевой воды характеризуется следующими основными особенностями: внутреннее производство воды питьевой и минеральной составило в 2019 году 14% от емкости рынка, импорт в свою очередь занимает 86%. При этом наибольший рост в 2017 и 2018 годы происходил в сегменте питьевой воды в крупной таре — до 40%.
По официальным данным, общий объем производства минеральной и питьевой воды в Казахстане в 2018 году составил 524 млн. литров. В 2019 году производство выросло на 12% — до 605,8 млн. литров.
За 11 месяцев 2019 года 185,4 млн. литров импортных напитков и воды.
Объем экспортированной продукции составил 110,8 млн. литров.
Импорт минеральной и газированной воды и напитков, за исключением фруктовых и овощных соков, составил 153,5 млн. литров или составил 80,7 млн. долларов США.
Согласно специальному Докладу Организации Объединенных Наций о состоянии водных ресурсов мира от 2019 года, потребление воды во всем мире стабильно увеличивается примерно на один процент ежегодно с 1980-х годов.
Причиной роста являются сочетание роста мирового населения, социально-экономического развития и изменения моделей потребления водных ресурсов.
Экспертами прогнозируется, что мировой спрос на воду будет продолжать расти такими же темпами до 2050 года, что приведет к увеличению на несколько десятков процентов по сравнению с текущим уровнем водопользования.
Нужно отметить факт того, что более двух миллиардов человек на планете живут, испытывая острую нехватку водных ресурсов, и около 4 миллиардов человек во всём мире испытывают острый дефицит воды в течение как минимум одного месяца в году.
Уровень водного стресса и дефицита будет продолжать увеличиваться по мере роста спроса на воду и усиления последствий изменения климата.