питание детей
Новости

Рецептурная книга по правильному питанию детей

В Казахстане разработали Рецептурную книгу по правильному питанию детей грудного и младшего возраста.

Рецептурная книга и практические рекомендации с наглядным пособием по приготовлению прикорма для детей от шести месяцев до двух лет теперь будут доступны для родителей на казахском и русском языках.
Проект реализован Национальным центром общественного здравоохранения Министерства Здравоохранения РК при технической помощи Детского Фонда ООН (ЮНИСЕФ) в Казахстане и Альянса женских сил Казахстана.

Методические рекомендации подготовлены профессором и международным экспертом по питанию и развитию детей раннего возраста Гаухар Абуовой на основе рекомендаций ВОЗ и ЮНИСЕФ и содержат современные научно-обоснованные данные по питанию здоровых детей первых трех лет жизни.
Пособие содержит исчерпывающую информацию и советы по вопросам кормления детей от шести месяцев до трех лет при грудном вскармливании и прикорму. Также содержит разъяснения по технологии приготовления пищи для прикорма, выбор продуктов питания и гигиены во время приготовления пищи. Содержит информацию по питанию вовремя, и после болезни, а также особенностям питания ребенка с анемией и пищевой аллергией.
Цель проекта – обучение молодых родителей организации правильного питания детей с раннего возраста.
Ситуация с питанием детей младенческого и школьного возраста сегодня вызывает обеспокоенность экспертов. Ранее отлучение от грудного вскармливания, национальные привычки в составлении рациона питания детей с большим количеством углеводов, а также популяризация фаст-фудов привела к росту ожирения среди детей.
При этом эксперты советуют всем мамам по возможности минимум шесть месяцев кормить младенца грудным молоком.
Режим кормления малыша в 3 этапа:
• 0 – 6 месяцев: исключительно грудное вскармливание 8-10 раз в сутки по требованию ребенка днем и ночью так часто и долго, как он хочет;
• 6 – 12 месяцев: грудное вскармливание по требованию ребенка 5-6 раз в сутки и три основных приема пищи для прикорма;
• 1 – 2 года: три основных приема пищи (завтрак, обед, ужин) и два промежуточных кормления-перекуса (второй завтрак и полдник), продолжая грудное вскармливание.
В первый год жизни ребенка необходимо, чтобы каждый прием пищи был достаточно густым и калорийным, так как даже при чувстве насыщения ребенок может недополучить нужное количество энергии и питательных веществ. Участники проекта рекомендуют кормить ребенка до 6 месяцев исключительно грудным молоком без добавления воды и других напитков. После 6 месяцев, ребенку нужно вводить правильный прикорм и продолжить грудное вскармливание до 2-х летнего возраста малыша. Если грудного молока нет или его слишком мало, рекомендуется обратиться к специалистам, которые помогут наладить лактацию или помогут подобрать правильный прикорм.
Срок введения прикорма у каждого конкретного ребенка индивидуален. Это зависит от состояния здоровья ребенка, а также от качества питания мамы. Сроки введения продуктов указаны в Национальной программе оптимизации питания детей первого года жизни— это официальный медицинский документ. При введении продуктов прикорма лучше ориентироваться на него.
Продукты нужно вводить постепенно и небольшими порциями, чтобы ребенок мог адаптироваться, и чтобы можно было понять, на что есть аллергическая реакция. Быстрое введение нескольких видов продуктов дает иммунную нагрузку на организм ребенка. Постепенно прикорм должен заместить их полностью и превратиться в завтрак, обед, ужин. Начинать лучше всего с овощного пюре и с каш. Если ребенок хорошо набирает вес, то начинать лучше с овощного пюре. Если наоборот, то лучше — с каш. Каши — безмолочные, монокомпонетные, чтобы исключить аллергию. Иммунитет ребенка закладывается в детстве (как и ряд хронических заболеваний), и неправильное питание, а также не получение необходимых веществ может сказаться на всей его дальнейшей жизни.
Рецептурная книга будет доступна для всех казахстанцев бесплатно в онлайн-формате и будет распространена через Интернет-ресурсы, родительские сообщества, а также веб-сайты дошкольных организаций, НПО и СМИ.