Все о пищевой индустрии
«Знания и практики, связанные с выращиванием кофейных зерен Khawlani» в Саудовской Аравии включили в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества. Об этом пишет этот сайт. В соответствии с Конвенцией о нематериально культурном наследии, принятой в 2003 году, в ЮНЕСКО создали два списка – Репрезентативный и Перечень традиций, нуждающихся в охране. В этом году в Репрезентативный …
Министерство культуры и туризма Китайской Народной Республики в 2021 году подало заявку, чтобы «Традиционные методы обработки чая и связанные с ними социальные практики в Китае» признали в 2022 году нематериальным культурным наследием человечества. Такое решение приняла Семнадцатая сессия Межправительственного комитета по охране нематериального культурного наследия. Эта сессия проводилась в Королевстве Марокко, в Рабате с 28 …
Шампанское, хлопушки, петарды и конфетти — главные атрибутики Нового года. Но в некоторых частях света также можно употреблять коровий горох, чечевицу, виноград и маринованную сельдь. Рассказываем вам про семь счастливых блюд, которые традиционно едят под Новый год разные народы, желая и надеясь на удачу. Hoppin’ John (Джон надежды) Это основное блюдо на юге США, обычно …
Нюансы подхода Японии к еде Для многих людей во всем мире, суши — самый знакомый и типичный представитель (образец) японской кухни. По всему земному шару легко иметь в городах малые и крупные производства суши. И все же, несмотря на это, имеется много способов лучшего его приготовления. Многие аспекты не знакомы широкому кругу. К примеру, для …
21 ноября 2019 года в университете «Туран» в Алматы состоялся круглый стол на тему: «День итальянской кухни: средиземноморская диета». Мероприятие было организовано под патронажем Посольства Италии в Казахстане в рамках мероприятия «Неделя итальянской кухни в мире 2019 года». Цель круглого стола: знакомство со средиземноморской культурой питания, а также установление партнерских отношений с итальянскими компаниями и …
Сегодня в городеТалдыкорган проходит региональный (отборочный этап) фестиваля «Уникальные блюда казахской национальной кухни», организованный в рамках проекта «Қазақтану» Департаментом развития межэтнических отношений Министерства информации и общественного развития РК и ОО «Алтын Қазына». Партнерами в организации фестиваля выступают Ассоциация поваров Казахстана, Институт питания. Цель фестиваля: сохранение и популяризация казахских национальных блюд, изучение их особенностей, изготовление уникальных …
7 ноября В Алматы прошло мероприятие «Вкус Америки», на котором были представлены американское вино и продовольственные продукты. Мероприятие собрало представителей казахстанского ресторанного бизнеса, дистрибьюторские компании, а также ритейлеров продовольственных продуктов и алкогольных напитков. Целью проведения мероприятия в формате ужина, организаторы называют желание показать все разнообразие и качество американской еды и напитков. Организаторами выступили Федерация экспорта …
Кухня – неотъемлемая часть культуры. Так решили в ЮНЕСКО. В 2008 году эксперты этой организации включили французскую гастрономическую культуру в Список нематериального культурного наследия человечества. В настоящее время в этом списке значатся 470 объектов из 117 стран. Казахстан, Азербайджан, Иран, Киргизия и Турция совместно внесли туда культуру приготовления хлебной лепёшки — лаваша, катырмы, жупки, юфки. Традиционная мексиканская кухня, японская …
В Алматы появился казахский фаст-фуд. Он получил название «Бауырдақ». Об этом стало известно во время фестиваля, посвященного историческому костюму и казахской национальной кухне. Неделя национальной казахской кухни и традиционной одежды проходит до 17 августа в предгорье Ушконыра Алматинской области в этноцентре Nomad. «Во всех странах есть свой фаст-фуд. Его не было только у казахов. И …
11 июня в Библиотеке Елбасы в Нур-Султане состоялось открытие выставки корейских палочек для еды «K-Chopsticks: Connection». Выставка приурочена к 10-летию установления стратегического партнерства между Республикой Казахстан и Республикой Корея. Мероприятие организовано Библиотекой Елбасы в рамках международного выставочного проекта «Диалог посредством культуры» совместно с Корейским культурным центром Посольства Республики Корея в Республике Казахстан при содействии Администрации …