Доклад атташе по сельскому хозяйству США в Республике Казахстан Christopher Bielecki «Молочная индустрия Америки и новые вызовы и возможности».
По производству молока среди штатов на первом месте находится штат Калифорния. Здесь производство составляет 41,3 млрд. фунтов, изменение +2% за 10 лет. Этому способствует то обстоятельство, что в этом штате находятся много основных портов.
Рынок консолидируется:
Производство молока по США в целом в 2012-2021 гг. составило 225 000 млн фунтов (13 % рост за последний 10-летний период).
Удои с одной коровы – 24000 фунтов (10 % рост за последний 10-летний период).
В целом по стране в 2021 году было произведено молока на 1,6 % больше, чем за прошлый год.
- Бóльшее потребление молочного жира
- Молоко с более высоким содержанием жира
- 1 дойная корова дала молочного жира достаточного для удовлетворения спроса 36 человек.
Удой одной коровы в сутки
Однако в связи с COVID-19 возникли нарушения в цепочке поставок, которые увеличили затраты для производителей. Возросли транспортные расходы, рынок труда перешел в стесненный режим, установились более высокие потребительские цены.
Нарушения в цепочке поставок будут влиять на производство в 2022 г. По прогнозам, поголовье молочного стада в США сократится до низкого уровня 2020 года. Также возрастут затраты для производителей.
Продолжается в 2022 г. рост цен на корма.
Прогноз на 2022 г.: Больше компонентов молока от меньшего поголовья стада
- Удой от одной коровы +1.3 %
- Повышение содержания жира и СОМО (сухого обезжиренного молочного остатка)
- Прогноз апрель 2022: все молочные цены выросли до рекордного уровня в $25.80 за 100 фунтов
(амер. центнер = 45.36 кг).
- Производство ожидается в объеме 226.3 млрд. фунтов — без изменений против показателей 2021 г.
Рост цен на молоко ожидается в 2022 г.
+ $4.86 за 100 фунтов (американский центнер = 45.36 кг) фермерского молока
+ $3.22 за центнер молока, используемого для производства сыра
+ $6.21 за центнер молока, используемого для производства масла и/или сухой молочной продукции
Динамика торговли молочной продукцией США: 1991-2021 гг.
Мощный рост экспорта в 2021 г.
Что касается экспорта, страна экспортировала свою молочную продукцию в основном в Европу. Но с 2008-2009 годов произошел резкий рост экспорта за счет стран Юго-Восточной Азии и Южной Америки.
Особенно в 2021 году произошел мощный рост экспорта. В денежном выражении экспорт составил $7,75 млрд., то есть приблизительно 18% от общего предложения молочной продукции – и это рекордно высокий показатель.
- В физических объемах: увеличение на 24.7%, в пересчете на молоко (м.э.) на основе молочного жира
- Было выдано 62,000 экспортных сертификатов
- 19%-ное увеличение экспорта в 2021 г. в сравнении с 2020 г. в стоимостном выражении.
- Мощный рост экспорта в Азию; продолжающийся рост экспорта в Центральную Америку и Африку.
Рост экспорта молочных продуктов в 2021-2022 гг.
США экспорт молочных продуктов 2021 – $7,660 mln
Экспорт все более смещается в сторону продуктов из обезжиренного молока.
Основные рынки экспорта молочной продукции США
Основные рынки экспорта молочной продукции США — это Мексика, Канада, Китай, Филиппины, Южная Корея, Япония, Индонезия, Вьетнам, Австралия и Малайзия.
Основные быстро растущие рынки экспорта молочной продукции США
Основные быстро растущие рынки экспорта молочной продукции США — это Египет, Вьетнам, Индонезия, Колумбия, Филиппины, Малайзия, Тайвань, Новая Зеландия, Сингапур и Доминиканская Республика.
В качестве тенденций и проблемных вопросов молочной отрасли США Кристофер Белеки назвал:
- Устойчивость и изменение климата:
- Нарушения в цепочке поставок: задержки в портах, транспортные контейнеры, эффективность работы портов
- Инфляция продовольственных цен
- Напитки из растительного сырья; замедление роста населения
Тем не менее, по мнению эксперта, 2021 год был для страны периодом стабильного производство, растущих затрат для производителей, рекордным годом для американского экспорта.
- 2022 — Прогноз: Замедление темпов роста внутреннего производства молочной продукции, более стабильные высокие цены, замедление роста экспорта.
- Ожидания роста экспорта в большинство азиатских стран; хорошая ситуация для увеличения экспорта американских производителей.
- Сосредоточенность Сектора на сокращении углеродного следа, повышении устойчивости и продолжении рыночных инноваций.